茶堂拾趣
泡茶時,你被蓋碗燙傷過嗎?
發布時間:2016-12-30 瀏覽次數:
蓋碗,亦稱蓋杯,蓋甌。器身含蓋、碗、托三件一式的茶器,在明代散茶撮泡的基礎上開始流傳,即可直接啜飲,也可作為主泡器。
總是有人抱怨蓋碗泡茶,燙傷了手,總對蓋碗望而卻步。新手選蓋碗,幾個小建議,你可以借鑒下哦!
挑選蓋碗,必須適合自己
現在的蓋碗形式各異,大小不一。有的蓋碗做得精致,讓你愛不釋手,但請別沖動,拿起蓋碗試試,是否與你的手有緣。有的蓋碗適合手掌寬厚的男生用,如果是女士,纖纖玉手,可能操作起來會覺得不順手。
蓋碗碗沿外撇
有些高背蓋碗,蓋子和口眼之間沒有太多余地,這樣的蓋碗太考驗泡茶人了。選一些碗沿外撇,手指易于按在碗沿,拿起的時候就沒那么燙手了。
控制注水量
茶葉投擲到蓋碗后,入水時蓋過茶葉,不要過多。太滿的話,不燙才怪。
倒茶手法
拿蓋碗的手勢也很重要,比較常規的手勢是先將碗蓋稍稍傾斜,留出出水的位置。大拇指與中指捏住蓋碗沿,食指抵在蓋扭上,利用手腕的力量出湯至公道杯。
熟能生巧
剛開始,難免會被燙兩下,用的多了,便隨心所欲了。